레드웨인의 하루

세포막이나 혈액 등의 구성 성분이며, 몸의 기능을 조절 도움

지질은 살아가는 데 빼놓을 수없는 영양소이다. 당질이 즉효성이 높은 에너지 원이다 반면 지질은 저장 에너지입니다. 
이외에도 생체막의 성분이거나 체온 유지와 장기를 보호하고, 호르몬의 재료가 되는 등 많은 역할을 하고 있습니다. 
지질 중에서도 대표적인 '중성 지방'구성 '지방산'은 체내의 다양한에 참여하고 있습니다. "포화 지방" "불포화 지방산"의 두 가지로 대별되어 체내에서 합성 할 수 없는 것은 섭취의 필요로 "필수 지방산"라고되어 있습니다. 지방 과다 현대에서는 부족을 걱정할 필요는 없지만 양질의 지방을 섭취하는 것이 바람직합니다.

● 지질의 종류

· 단순 지질

주요 성분은 글리세린 지방산이 결합한 것 (글리세 라이드)입니다. 그 중에서도 글리세린에 3 개의 지방산이 결합된 중성 지방 (트리 글리 세 라이드)이 대부분을 차지하고 있습니다. 주로 에너지 원으로 사용됩니다.

복합 지질

분자 중에 인산과 당분 등 지질 세포막의 구성 성분 등으로 체내에서 사용되고 있습니다. 지방산 및 인산과 글리세린이 결합 된 인지질, 설탕과 글리세린 등이 결합한 당지질이 있습니다.

유도 지질

단순 지질과 복합 지질에서 가수 분해에 의해 얻어지는 지질 것. 지방산이나 콜레스테롤 등 스테로이드 등이 있습니다.

● 지방산은

지방산은 탄소 결합의 방법으로 크게 포화 지방산과 불포화 지방산으로 분류됩니다. 사슬 모양으로 연결된 탄소가 모두 수소와 결합한 것이 포화 지방산. 탄소끼리 이중 결합 구조의 것을 불포화 지방산이라고 그 수가 한 것을 불포화 지방산, 2 개 이상을 고도 불포화 지방산이라고 합니다.다가 지방산 중 리놀산과 α- 리놀렌산 등은 생명 유지에 필수적이지만, 체내에서 만들 수 없기 때문에 음식에서 섭취하는 것이 필요합니다. 따라서 필수 지방산이라고 합니다.

● 섭취 많으면

비만, 동맥 경화, 고지혈증 (고지혈증) 등의 생활 습관병의 원인이 됩니다.

● 부족하면

에너지가 부족하여 쉽게 피곤해질 수 있습니다. 
기름에 녹는 비타민 (비타민 A · D · E · K)가 흡수하기 어렵게 몸 상태가 나빠질 가능성이 있습니다. 
· 현대의 식생활에서 부족하기 어려운 영양소는 있지만, 지질를 극단적으로 감소 같은 다이어트 등으로는 부족 우려가 있습니다.

몸의 주요 에너지 원

당질은 넓은 의미로는 탄수화물과 유사합니다. 탄수화물은 곡류에 많이 함유되어있어 체내에서 에너지가 되는 당분과 섬유질로 나눌 수 있습니다. 
"맛있는"라고하면, 바로 설탕과 당뇨병, 비만 등을 이미지하고 좋은 인상을 가지지 않는 분도 많을지도 모릅니다. 그러나 탄수화물은 뇌와 신경계, 적혈구, 근육의 중요한 에너지 원입니다. 후생 노동성이 발행하는 '일본인의 식사 섭취 기준 (2015 년판)'에서도 탄수화물의 섭취 목표로 총 에너지 필요량의 50 ~ 65 % 라는 숫자를 들 수 있습니다. 하지만 과도하게 섭취하면 중성 지방으로 축적되어 비만이나 생활 습관병의 원인이됩니다.

● 당질의 종류

탄수화물은 단당류, 소 당류, 다당류로 분류됩니다. 
단당류는 1 개의 당으로 구성되어 더 이상 분해되지 않는 당류에서 포도당 (글루코스), 과당 (과당), 갈락토스가 있습니다. 소 당류는 단당류가 2 개 이상 결합된 것으로, 다당류 정도는 분자량이 크지 않을 것입니다. 올리고당이라고도하지만 정의는 다소 모호한 사실은 이당류를 포함하는 경우와 3 개 이상의 당이 결합된 것을 가리키는 경우도 있습니다. 이당류는 자당 (포도당 + 과당), 맥아당 (포도당 + 포도당), 유당 (포도당 + 갈락토오스) 등이 있습니다. 다당류는 소화성 다당류와 난소 화성 다당류로 구분됩니다. 소화성 다당류에는 녹말, 글리코겐 등이 있고, 난소 화성 다당류는 식이 섬유의 동료입니다. 
부족하면 에너지 부족으로 인한 피로감과 집중력의 감소가 보이며, 또한 포도당이 필요한 뇌 · 신경에서 공급 부족이 발생하면 의식 장애를 일으킬 수도 있습니다. 또한 과도한 경우 에너지로 소비되지 않은 당분은 중성 지방으로 축적되어 비만이나 생활 습관병의 원인이 됩니다.

● GI 값은

식사를 먹은 것은 "설탕"으로 변경 혈액 흐름 혈당이 상승합니다. GI 수치와 혈당 지수 (glycemic index : GI)의 약자로 식품의 섭취 2 시간까지 혈액에 들어가는 설탕의 양을 도모한 것입니다. GI가 높은 음식이 당뇨병과 심근 경색의 발병률의 위험을 증가시킬 가능성 또한 대사 증후군 관련 인자와의 관련도 시사되고 있습니다.

사람의 생명에 필수적인 영양소

단백질은 내장에서 뼈, 머리카락이나 손톱에 이르기까지 몸의 재료가 되는 중요한 영양소이다. 또한 그 몸을 작동 효소와 호르몬, 세균이나 바이러스와 싸우는 항체 등의 재료로도 되어 있습니다. 
단백질은 약 20 종류의 아미노산이 연결된 구성된 것입니다. 각각 뛰어난 기능을 가지고 있지만, 여러 아미노산을 섭취하고, 가장 적은 아미노산에 맞게 밖에 단백질 합성되지 않습니다. "양질의 단백질"이라는 식품은 아미노산이 균형있게 함유되어 있기 때문에 아미노산의 힘을 빌릴 수 있다면, 이러한 식품을 의식하여 섭취하는 것이 중요합니다.

● 아미노산

인간의 몸을 만들고있는 아미노산은 주로 20 종류. 근육, 뼈, 내장, 신경, 혈액, 피부, 머리카락 등의 생체 부분은 물론, 유전자와 DNA도 아미노산이 결합된 것입니다. 또한 몸의 기능을 지원하는 다양한 효소 나 항체, 호르몬 등 기능성 성분의 재료이며, 체액의 삼투압 조절과 영양소의 운반 등에도 빼놓을 수 없습니다. 이러한 아미노산은 생명의 근원이라 할 수있는 매우 중요한 물질입니다. 균형있게 섭취 넣는 것으로 피로 해소와 체력 증강, 노화 방지와 피부 미용 효과, 면역력 향상 등 다양한 기능을 기대할 수 있습니다.

● 필수 아미노산과 비 필수 아미노산

약 20 종류의 아미노산은 크게 2 개의 그룹으로 나눌 수 있습니다. 하나는 체내에서 합성 할 수 없는 "필수 아미노산"또 하나는 몸에서 합성하여 만들어 낼 수 있는 "비 필수 아미노산"입니다. 
우리 몸에서 매일 약 1 조 개의 세포가 새로 만들어 바꿀 수 있다고 말하며, 그것만으로도 몸이 매일 상당량의 아미노산을 필요로 하고 있다는 것을 알 수 있습니다. 매일 다양한 재료를 의식하고 먹고 약 20 종류에 달하는 아미노산을 균형있게 섭취하는 것이 중요합니다.

· 필수 아미노산

인체에 필요한 아미노산 중 자신의 몸에서 합성되지 않고 음식으로 섭취해야하는 아미노산을 필수 아미노산이라고 합니다.각각 다양한 기능이 있지만, 가장 적은 섭취량의 것에 맞춰 단백질이 합성되기 때문에 균형 있게 섭취합시다.

비 필수 아미노산

체내에서 만들어 낼 수 있는 아미노산을 "비 필수 아미노산"이라고 합니다.다른 아미노산으로 합성하거나 아미노기 공급원에 의해 설탕의 대사산물도 합성할 때문에 외부에서 섭취하지 않아도 성장과 생리 기능에 지장을 초래하지 않습니다.

● 균형 잡힌 아미노산의 섭취

아미노산은 그림에 표시된 식품 등에 많이 포함되어 평소의 식사에서 몸에 섭취 넣을 수 있습니다. 그러나 성분은 식품에 따라 제각각 "단백질을 고기만 섭취"등 치우친 식생활을 보내고 있는 특정 아미노산이 부족하게 됩니다.또한 여러 아미노산을 동시에 섭취하면 섭취의 가장 적은 아미노산에 따라 단백질 합성되기 때문에, 일을 기대하는 경우는 균형 있게 섭취 넣는 것이 중요합니다. 몸에 빠르게 흡수되는 영양 보조 식품의 이용도 추천합니다.